Tendencias Culinarias 2021

El 2021 nos trae nuevos ingredientes que estarán de moda en las cocinas, mesas de casas y restaurantes.

 

Hoy nos enfocaremos en uno de ellos: el garbanzo.

 

Cuando hablamos del garbanzo se nos viene a la cabeza el hummus, falafel o curry. Pero el garbanzo tiene usos mucho más variados, podemos preparar harina de garbanzo, utilizarlo como alternativa vegetal a la carne (como en hamburguesas) y lácteos, pastas y hasta productos para panadería.

 

El garbanzo ha tomado popularidad ya que no contiene gluten, es un alimento sostenible, vegano y se cultiva en todo el mundo. Además, tiene una gran fuente de fibra, proteínas de origen vegetal y proporciona hidratos de carbono de liberación lenta. Generando saciedad a la hora de comer.

 

Te tenemos una deliciosa receta que puedes disfrutar en tu bowl Corelle.

 

Bowl de garbanzos y quinoa.

 

Ingredientes:

• 100 g de lechuga

• 1 zanahoria en tiras

• Un cuarto de cebolla en tiras

• 100 g de champiñón

• 5 tomates Cherry

• 2 dientes de ajo picados

• 1 lata de garbanzo en conserva

• 1 taza de quinoa cocida

• 2 Cdas. aceite de oliva

• Pizca de sal

 

Preparación:

 

1 - Después de cocer la quinoa coloca una parte en tu bowl Corelle.

 

2 - En un sartén a fuego medio añade los ajos. Cuando estén dorados, introduce los garbanzos y espera a que se doren. Salpimenta, retíralos de la sartén y colócalos en 1/4 del bowl.

 

3 - Añade la lechuga junto con la zanahoria y la cebolla en el bowl Corelle.

 

4 - Ubica los champiñones y los tomates cherry sobre el resto de ingredientes para decorar.

 

5 - Al final vierte el aceite de oliva y una pizca de sal por encima.

 

6 - A disfrutar.

 

¿Con qué otros ingredientes combinarías tu bowl de garbanzos? Compártelo en nuestras redes sociales y elige tu diseño aquí