
Bizcocho de zanahoria
Ingredientes:
Bizcocho
• 6 huevos
• 120 g de Azúcar blanco
• 240 g de Azúcar moreno
• 290 g de Aceite de girasol
• 320 g de Harina
• 3 cdtas. de Canela molida
• 1 cdtas. de Jengibre seco en polvo
• 1 cdtas. de Nuez moscada
• 1 cdta. de Bicarbonato
• Sal
• 120 g de Nueces picadas
• 400 g de Zanahoria picada
Cobertura
• 200 g de Mantequilla
• 250 g de Azúcar glas
• 500 g de Queso cremoso
Preparación del bizcocho:
1 - Mezcla todos los ingredientes a excepción la harina, la zanahoria y las nueces.
2 - Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3 - Tamiza la harina por encima de la mezcla anterior y mexcla hasta que se integre bien.
4 - Añade la zanahoria y las nueces, distribuye homogéneamente en la mezcla.
5 - Cuece 1 hora en el horno previamente precalentado a 190ºC.
Preparación de la crema:
Mezcla el queso crema con la mantequilla y añade poco a poco el azúcar glas tamizado, bate bien hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una crema homogénea.
Presentación:
Deja que el bizcocho se enfríe y córtalo en tres capas. Intercala una capa de bizcocho, una capa de crema. Termina cubriendo con queso crema y espolvorea con una mezcla de azúcar glas y nuez pecana ligeramente tostada. Al final sirve en un platón de servicio Corelle y lleva a la mesa. Elige tu estilo aquí.