Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

Bizcocho

• 6 huevos

• 120 g de Azúcar blanco

• 240 g de Azúcar moreno

• 290 g de Aceite de girasol

• 320 g de Harina

• 3 cdtas. de Canela molida

• 1 cdtas. de Jengibre seco en polvo

• 1 cdtas. de Nuez moscada

• 1 cdta. de Bicarbonato

• Sal

• 120 g de Nueces picadas

• 400 g de Zanahoria picada

 

Cobertura

• 200 g de Mantequilla

• 250 g de Azúcar glas

• 500 g de Queso cremoso

 

Preparación del bizcocho:

1 - Mezcla todos los ingredientes a excepción la harina, la zanahoria y las nueces.

2 - Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

3 - Tamiza la harina por encima de la mezcla anterior y mexcla hasta que se integre bien.

4 - Añade la zanahoria y las nueces, distribuye homogéneamente en la mezcla.

5 - Cuece 1 hora en el horno previamente precalentado a 190ºC.

 

Preparación de la crema:

Mezcla el queso crema con la mantequilla y añade poco a poco el azúcar glas tamizado, bate bien hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una crema homogénea.

 

Presentación:

Deja que el bizcocho se enfríe y córtalo en tres capas. Intercala una capa de bizcocho, una capa de crema. Termina cubriendo con queso crema y espolvorea con una mezcla de azúcar glas y nuez pecana ligeramente tostada. Al final sirve en un platón de servicio Corelle y lleva a la mesa. Elige tu estilo aquí.